Выпечка

Наконец решилась приготовить чизкейк в мультиварке. Получился вкусным и напоминает на вкус мягкие творожные сырки в шоколадной глазури.

ЧИЗКЕЙК



Яйца - 5 шт
Мягкий творог 5% - 800 гр (2 пачки)
Сметана 20% - 250 гр
Сахар - 1,5 ст
Крахмал картофельный - 3 ст. л.
Ванилин - чуть-чуть

Отделить желтки от белков.
Соединить творог, желтки, сметану, крахмал, сахар и ванилин. Перемешать погружным блендером до однородной массы.
Белки взбить до густой пены и вылить в творожную массу.
Опять хорошо перемешаем.

Тесто для основы

Яйца - 2 шт
Сахар - 0,5 ст
Мука - 0,5 ст
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль чуть-чуть

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель и соль. Взбиваем до однородной массы.
Смазываем кастрюлю мультиварки растительным маслом и выливаем в нее тесто. Затем сверху ложкой кладем творожную массу.
Ставим режим Выпечка на 65 минут. Затем мультиварку отключить и крышку не открывать 30 минут , т.к как шапочка чизкейка может "упасть".

Сверху можно украсить растопленным шоколадом в смеси с 2 ст.л. 33% сливок.

Ева
Галочка, какое мяско,а чизкейк оболденный забрала рецептик
Я тоже так соскучилась по своей мульте вчера варила рассольник
сегодня форель на пару -посолила, поперчила сбрызнула лимончиком, получилось сочно и вкусно!!!

LEDI
Людмила, попробуй. Вкусно получилось. Вот только основания нет, как в обычной духовке. Может у тебя получится. Но моей дочке понравилось, значит на самом деле вкусно. Молодежь сейчас привередливая. В лицо говорят - нравится или нет

Торт ''Черный лес''


вариантов этого бисквита много, Макар - Галочка адаптировала под мультю, я сегодня приготовила, получился шикарный, высокий бисквит- пышный пористый-рекомендую
Тесто
5 яиц
3/4 ст. сахара
1/2 раст. масла (я брала 1/2 растопленного сливочного)
1 ч.л растворимого кофе
1/2 ст.муки
пачка разрыхлителя
1ст.молока
вишня без косточек
В миске смешать все продукты, получиться однородное тесто
В смазанную форму вылить часть теста и выложить вишню
вылить остальную часть на вишню
печем в мульте 60 мин
Помадка
4 ст л какао
6 ст л сахара
6 ст л воды (я брала 5 и 1 ст л коньяка)
50 гр масла
Готовый корж разрезала на 2 коржа пропитала помадкой
вверх сметана+сахар+сок вишни
ООчень вкусный торт.

Ой, какой вкусненький тортик. Людмила, вишню использовала мороженную или из компота?

Ева
Галочка да, вишня у меня мороженная из сада

LEDI пишет:

Ева
Галочка да, вишня у меня мороженная из сада

Как тебе хорошо, а я покупала в магазине мороженую клубнику - мне не понравилась . Может и вишня не вкусная...?

Это без глазури!

Торт Зебра
ВОТ!!!!!!!!!
Тесто:
яйца - 4шт.
сметана - 1стакан(обычный)
сахар - 2стакана
щепотка соли, 1ч.л.соды+уксус 1ст.л.
мягкое слив.масло - 100г
мука - 2стакана.
Яйца взбить с сахаром и добавить все остальные ингридиенты.Разделить массу на 2части, в одну часть добавить 2ст.л.какао.
На центр кастрюльки поочередно класть белую и коричневую массу.Выпекать 45-40 мин.
Коржи разрезать вдоль и смазать кремом:
1банка вареной сгущенки
200г слив.масла.
Торт сверху залить глазурью:
2ст.л.молока
1/2 стакана сахара
2ст.л.какао
50г слив.масла
Довести до кипения.
Я выпекала 2 коржа (у меня мультя 2,5литра)каждый корж разрезала на 2 или 1 часть.

Пока писала, ты уже выложила тортик.

Лорка, какой он у тебя высокий получился 111111 Рецепт напиши. Я пекла, но у меня был пониже. Здорово.

Лорка
шикарная Зебра, попробую обязательно
моя мультя тоже 2,5 литра

Лорка, я тоже попробую испечь. Я обычно один корж выпекаю, а ведь можно два, будет большой тортик 111111
Как свекровь отреагировала на сюрприз?

Все сотрудники были в востроге и конечно мою зебру предпочли тортику из супермаркета!!!! Жаль только, что не показала вам в разрезе, но был очень красивый!

А как же!!! 111111

Еще сегодня испекла бисквит и украсила консервированными персиками и взбитыми сливками.



Бисквитный торт с персиками

Тесто

Яйца - 4 шт
Сахар - 1,5 ч
Мука - 1,5 ч
Разрыхлитель - 0,5 ч л
Ванилин - 0,5 ч л

Яйца и сахар взбить венчиком. Затем все ингредиенты перемешаем погружным блендером до однородной массы.
Выпекаем в мультиварке 40 минут. Через 10 минут достаем и переворачиваем на блюдо.
Готовый бисквит разрежем и нижнюю часть пропитаем сиропом.

Сливки и сахарную пудру взбиваем до загустения.

Нижнюю половинку коржа смазываем взбитыми сливками и укладываем на него порезанную на дольки персики.
Накрываем вторым коржем и смазываем весь бисквит остатком сливок. Сверху украсим персиками.

Красотища- то какая!!!!!!!!! 111111

Ева
красавец какой

Лорка

LEDI

Девочки, спасибо, угощайтесь

Шоколадный тортик

вкусен и скор для домашнего чаепития, мои его обожают
рецепт брала у Макар - Галочки с ХК спасибо ей.



пачка 250 гр маргарина
3 яйца
1 ст сахара
1ч л разрыхлителя
4 ст л какао
1 ст муки
маргарин растопить до мягкости, добавить яйца, сахар, какао и разрыхл.
все взбить венчиком
и потихоньку ввести муку тесто должно получиться как густ. сметана
чашу мульти смазываем маслом, выливаем тесто
режим Выпечка 60 мин
разрезаем остывший на 3 коржа
промазывала банка сгущенного кофе и вишня размороженная
Бисквит получается всегда хороший и высокий

LEDI
Людмила, какой тортик высокий!!! Тебе хорошо - вишенки свои, а я в магазине купила замороженную вишню и она мне не понравилась. Больше не покупаю. Скоро появится свежая, тогда приготовлю

Банановый кекс
Рецепт взят с сайта "Хорошая кухня"

В рецепте указан стакан от мультиварки.
2 стакана муки
3/4 стакана сахара
3/4 ч.л. соды (я погасила уксусом на всякий случай)
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан грецких орехов (у меня не было)
3 спелых банана
1/4 стакана йогурта (я брала натуральный, приготовленный в йогуртнице)
2 яйца - взбить вилкой
50 грамм сливочного масла или маргарина - растопить
1 ч.л. ванилина

Приготовление:
Для этого рецепта не требуется миксер, все компоненты смешивать аккуратно, сильно не вымешивая, чтобы кекс не был тяжелым и поднялся.
1. В одной посуде смешать муку, соду, соль, разрыхлитель и орехи.
2. В другой посуде смешать йогурт, банановое пюре, яйца, масло и ванилин.
3. Аккуратно смешать обе смеси, выложить в смазанную растительным маслом кастрюлю МВ и поставить режим "Выпечка" на 50 минут.
Можно сверху полить готовой глазурью от "Д-р Оеткер".

На вкус ничего волшебного, просто приятный кекс к чаю с банановым вкусом

Татка
Наташа, рецептик хороший, легкий без заморочек
Три дня назад у нас осталось как раз 3 переспелых банана, что у нас бывает очень редко, можно было бы кексик испечь. Но их пришлось съесть...

Кекс с консервированными ананасами

Яйца - 4 шт
Сахар - 1,5 ст
Сливочное масло - 100 гр
Растительное масло - 0,5 ст
Орехи арахис - 0,5 ст
Молоко - 1 ст
Разрыхлитель - 1 пакетик
Мука - 3 ст
Консервированные ананасы - 1 банка

Яйца с сахаром взбить в миксере.
Добавить растопленное сливочное масло - взбить.
Влить подсолнечное масло - взбить.
Добавить во взбитую массу молоко и перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем, влить в нее взбитую в миксере массу и хорошо перемешать до однородной массы.

Орешки измельчить, но не мелко, а так чтобы чувствовались и были видны.

Добавить орешки в подготовленное тесто, перемешать.

Ананасы процедить от жидкости и порезать на кусочки.

Мультиварочную кастрюлю смазать растительным маслом и выложить на дно мульти кусочки ананасов. Сверху вылить тесто. Аккуратно разравнять поверхность и поставить на режим ВЫПЕЧКА на 65 минут.

Кекс высокий - около 10 см.
Вкусно!!! Советую приготовить!!!

Ева
Галя кекс какой высокий , забрала рецептик в копилку...

LEDI
Людмила, обязательно приготовь.
Я в следующий раз хочу поробовать положить побольше ананасов. Одну банку положить на дно мульти, а вторую перемешать с тестом. Чем больше ананасов, тем должно быть вкуснее, но единственное - незнаю, если ананасы перемешать с тестом , поднимется оно также или нет??? Но все-равно попытаюсь...