Выпечка

derrezza пишет:

А я ему мягко ещё на хлебопечку намекаю...

Оль, а ты даже не намекай, а купи на 8 Марта себе подарок и испеки ему хлеб. Ты даже не представляешь, как ему понравится. Потом тебя благодарить будет

Ева пишет:

купи на 8 Марта себе подарок и испеки ему хлеб

Не... с ним так жёстко нельзя... сорваться с крючка может...он аэрогриль пока переваривает...

Но ведь мультиварка ему нравится, молчит..., а хлебопечка не хуже. Но вообще-то конечно, надо переварить, не все сразу... Зато печку купишь и всЁ, больше тебе ничего не надо будет, пока что-то новенькое не появится...

Eва
Галочка несу спасибку за КЕКС С АНАНАСАМИ




спасибо дорогая за вкусный кекс

LEDI
Людмилочка, на здоровье. Рада, что тебе понравилось

На форуме ХК у Алисы появился ягодный пирог
вот я его исполнила с крыжовником
очень легкий вкусный и по летнему яркий....

ЛЕТНИЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ от alisia



3 яйца (больших)
1 ст.л.крахмала
80 мл. муки
50 гр. растертого в крошку миндаль(или грецкий орех)
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. экстракта ванили
80 мл. сахара
1 ст. ягод на ваш выбор



Взбить яйца с сахаром добавив экстракт ванили, до состояния густой побелевшей массы.
- Mуку просеять с разрыхлителем и содой, постепенно ввести в массу яиц c миндалем. В конце добавить ягоду и лопаткой перемешать не повредив ягоды.
- Смазать форму и присыпать мукой.Разогреть духовку на 385 ф.
- Выложить массу в подготовленную форму,поставить выпекать в разогретой духовке до румяного цвета. Готовность проверить проткнув центр деревянной палочкой.

фото мои, текст автора Алисы
за что ей СПАСИБО...

Я ПЕКЛА В МУЛЬТИВАРКЕ НА ВЫПЕЧКЕ 40 МИНУТ

Вкусно!!!
Людмила, как же тебе хорошо, у тебя на столе круглый год ягодки

Торт "Шоколад на кипятке"

вот испекла такой тортик.Не судите строго-украшать я совсем не умею...






Состав
1 ст = 250 мл

2 стакана муки
2 стакана сахара
2 яйца
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/3 ст. растительного масла
1 ст. кипятка


Приготовление
Всё смешать(ничего взбивать миксером не нужно!!!). В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать (тесто станет ОЧЕНЬ жидким) и тут же вылить в кастрюльку МВ, предварительно смазанную тонким слоем сливочного масла.

Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА 60 минут или 60+20 минут

Оксаночка
Дорогая, я тебе ставлю 5+, потому что торт получился ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ!
и еще 5+ за то,что рискнула именно его сделать.. у меня он 3 раза не получался и я бросила его печь.
вот без какао получался, а с ним нет.Так что ты Умница!!

По-моему, очень симпатичный тортик!
А может, какао не такой? Например, уже с сухим молоком, был? Я беру только где один какао-порошок, никаких Несквиков и подобных - в них полно добавок и не знаешь, как себя поведет выпечка.

Татка,
у меня он не получался 3 раза... с разницей не менее полгода.. просто вот не мой видимо рецепт.Я так же не найду общий язык со слоеным тестом))

а Оксаночка- умничка- вон у не какой тортик получился!

Всё время забываю выписать,что нужно купить для создания кекса,тортика((
Муку уже купила.)

Девчонки,а вы чем-нибудь пропитываете потом,чтобы не сухим был? Что для этого нужно?


Люда, у тебя как всегда ... хоть в Париже кафешку открывай))

Оксана,ничего себе ты не умеешь оформлять!!! Все бы так не умели))

Denyella,
ну вроде как кекс пропитывать не надо.. он же оп жизни должен быть суховатым.. вспомни магазинные кексы..
а вот сверху можно глазурью или от д-ра Откера или самой сделать... ну атм типа сах. пудра и лим. сок , ну что-т о подобное... сейчас сразу не вспомнить

Кекс со свежим лаймом

из книги"Выпечка.Большая энциклопедия",пер. с англ. 2004 год

Рецепт:
1 1/3 стакана пшеничной муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/2 стакана ( 125 г ) размягченного слив. масла
1/2 стакана сах. песка
3 больших яйца комнатной температуры
2 ст.л. натертой цедры лайма
1 ст.л. свежего сока лайма
1 ст. л. молока
1/4 стакана сах. пудры для украшения

1.Разогреть духовку до 180 градусов.Смазать маслом и присыпать мукой форму.
2.Просеять муку,разрыхлитель и соль.
3.Взбить в крем масло с сахаром.Яйца взбивать по одному, пока каждое не разойдется.
4.Переключить миксер на малую скорость и постепенно подсыпать сухие ингредиенты, цедру и сок лайма, а так же молоко.
5.Переложить тесто в форму.Выпекать 25-30 минут.
6.Оставить кекс в форме на10 минут.Выложить на решетку и дать остыть полностью.Украсить сах. пудрой.

МОЕ: все делала по рецепту.
Лайм мы потом оставшийся съели с сахаром! но сока я выдавила побольше, чем в рецепте.
красила не сах.пудрой, а глазурью лимонной)) от Докора Откера.
Кекс очень вкусный!!!!Рекомендую!
В мультиварке 60 минут.

lira70 пишет:

торт получился ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ!

а мне не нравится такой-потому что он шоколадный и я больше люблю сухой,а этот получился сухой,но когда я его промазала кремом,он пропитался и стал мокроватым

Denyella пишет:

ничего себе ты не умеешь оформлять!!!

первый раз -честное слово,раньше только сахарной пудрой...а тут сын с невесткой с материка увидели фотку и говорят у обоих одновременно рты открылись

Denyella пишет:

чтобы не сухим был? Что для этого нужно?

я помню меня учили что б не был сухим делают так-сначала пропитывают (обильно) коржи каким-нибудь сиропом+капельку коньяка добавляют,а после уже наносят крем и такому торту дают настояться для того что б коржи пропитались.
вот наверное я и не люблю мокрые торты-лучше чаем запивать.

lira70 пишет:

Кекс со свежим лаймом

Светочка! он наверное кисленький получился?

Оксаночка,
1. Я пропитываю растворимым или заварным кофе.У меня правда есть и эссенции, вот их могу добавить. И пропитываю не сильно.
2.кекс с лаймом не что б кисленький.. даже не знаю.. просто аромат суперский.. а так.. уже и позабыла.. вот в выходные повторю- точно скажу)))

lira70 пишет:

Кекс со свежим лаймом

Света, а если лайм заменить на лимон, как думаешь, вкусно получится?

Ева,
с лимоном куча всяких кексов.. тут вся фишка в лайме!

СКОЛЬКО ВСЯКИХ ВКУСНОСТЕЙ!!!!!!

Я у компьютера чуть слюной не захлебнулась..... надо будет и себе что-ни будь испечь

Всем спасибо за рецептика....все прочитала....буду выбирать)))))

Dakota,
не забудь только потом показать... мы ведь тоже должны.. захлебнуться..

Состав
Яйцо (50-60г. каждое) 6 шт.
Сахар 1 стакан
Лимонная кислота 1/2 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Мука пшеничная 2/3 стакана
Крахмал 1/4 стакана
Приготовление
Белки взбить с лимонной кислотой на небольшой скорости до образования пены, затем, постепенно добавляя половину нормы сахара, продолжить взбивание на высокой скорости. Взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать (ложкой). Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями. Дно и бока мультиварки смазать маслом, присыпать манкой. Осторожно выложить бисквитное тесто, разровнять.
Программа выпечка 60 минут, выключить и не трогать 15 минут. Затем открыть крышку, остудить в кастрюльке и выложить на блюдо. (я делала 1 ч 40 мин и 20 минут не трогала его,потом открыла и он потихоньку остывал)








Девочки, а это я мужу на день рождение сделала..бисквит получился шикарный-во рту просто реально тает-нашла в инете рецептик и сделала..в разрезе сделать не удалось-потому как гости сразу все смели...успела только один кусочек припрятать-так как именинник не успел попробовать,да и то малой в тихоря ягодки с него подъел Если нужен кому рецепт-я напишу...кстати розочки получились очень вкусные (они сделаны из яблок) но у меня время не хватило что б их побольше накрутить

Оксаночка, рецепт пиши всегда!!!
а торт просто замечательный!!!
и еще.. Оксан, обязательно пиши на какой программе выпекала и сколько минут.Потому что люди покупают разные Мв и твои рецепты- это под другую мультиварку. очень будут полезны!!

lira70 пишет:

Светлана,всё-я добавила рецепт...сын попросил еще раз такой сварганить