Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!
Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!
Женский форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Тема: МОРОЖЕНОЕ как улучшить рецепт? Вт Июл 13 2010, 04:41
Нарушаю правило Фотографии нет,но и мороженого тоже) Вкусно было)) Красивым оно не получилось) Просто белое))
В одном из кулинарных сообществ увидела рецепт мороженого из творога.Никогда не думала,что можно из него делать мороженное)) Почему-то всегда была уверена,что мороженое однозначно вредный продукт))
Предлагалось растереть 250 гр творога с 8-ю ложками сгущёнки, добавить 0.5 стакана сахара, 250 гр взбитых сливок и забыла сколько мелко порезанных фруктов.
Количество сахара как-то не обрадовало,фруктов не было и сегодня вечером я просто смешала пачку творога(9 %) с 8 ложками сгущенки и добавила взбитых жирных сливок,поставила в морозилку примерно в 12 ночи) Вспомнила о нём,упахавшись с пересадкой цветов, только в два ночи. С удовольствием съела))
Но только я не поняла как перемешивать уже взбитые сливки)) Я аккуратно перемешала и они встречались в мороженом как бы кусочками.Правда,на мой взгляд достаточно вкусными.
Вы делали мороженое из творога? Как?Расскажите?
Denyella Модератор
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Сливки обязательно взбивать? Просто так добавить и блендером с венчиком нельзя перемешать. А сметаной можно заменить сливки?
_________________ Народные приметы,погода,предупреждения и советы для метеочувствительных.Настрой на свой город. http://www.propogodu.ru/2/7/4/
Ева Радушная хозяйка
Мое имя : Галина Количество сообщений : 22698 Географическое положение : Санкт-Петербург Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты. Очки : 26161 Дата регистрации : 2008-04-22
Даня, я делала мороженое только из готового порошка, мне оно не понравилось. Делать мороженое из творога.., я первый раз от тебя узнала. Рецепт интересный, конечно можно попробовать... Скорее всего это получится вкусный десерт, а не мороженое... Может я ошибаюсь.
_________________ Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Denyella Модератор
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Галя.......ты не представляешь как это вкусно)) Еле сижу в кресле у компьютера,чтобы не сорваться к холодильнику))))))))))))))) Но хотелось бы менее вредный рецепт))
А ещё я слышала(сегодня)))) о мороженом из творога(250 гр)сметаны(150 гр) и 5 ложек сухого молока.Говорят,что настоящая НЯМКА)))))
_________________ Народные приметы,погода,предупреждения и советы для метеочувствительных.Настрой на свой город. http://www.propogodu.ru/2/7/4/
Ева Радушная хозяйка
Мое имя : Галина Количество сообщений : 22698 Географическое положение : Санкт-Петербург Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты. Очки : 26161 Дата регистрации : 2008-04-22
Даня, ну почему вредный? Мне кажется нормальный рецепт, можно творожок купить с меньшей жирностью... В настоящем мороженом (в магазинном) тоже много калорий и ничего... любим
_________________ Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Татка Модератор
Количество сообщений : 6544 Возраст : 49 Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово Награды :
Я тоже никогда не слышала от таком мороженном, но все может быть... Я пыталась делать по обычным классическим рецептам (желтки, сливки и прочее), но видимо все-таки нужна мороженица, которая сама морозит и при этом мешает постоянно массу, иначе ничего не выходит - все застывает капитально, потом просто не отковырять ничего. И цвет из-за желтков какой-то желтый, а хотелось бы белого. При взбивании получается вкусная масса, очень похожая на вкус мороженого, а вот в готовом виде много кристаллов и вкус какой-то неполный... Я дважды делала, как-то не так получается, а морожениц в продаже нет... Да и стоят они очень дорого...(в инет магазинах видела)
Denyella Модератор
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Я ещё кучу такого мороженого съела)) Могу только писать)Разговаривать уже не могу)))))))))) Горло болит....)
_________________ Народные приметы,погода,предупреждения и советы для метеочувствительных.Настрой на свой город. http://www.propogodu.ru/2/7/4/
Denyella Модератор
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
а вот в готовом виде много кристаллов и вкус какой-то неполный...
А мне почему-то понравилось,что мааааленькие кусочки творога,сливок попадаются) Мне больше покупного понравилось.Покупное обычно сладкое.Очень. Ну,кроме фруктового. А сегодня мы вместо сгущёнки добавили сухое молоко.Вкусно))
Цитата :
все застывает капитально, потом просто не отковырять ничего
Просто надо немнооооооооожко подождать))))) А не как Винни Пух сразу снямкать)))
_________________ Народные приметы,погода,предупреждения и советы для метеочувствительных.Настрой на свой город. http://www.propogodu.ru/2/7/4/
Denyella Модератор
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
я делала мороженое только из готового порошка, мне оно не понравилось. Делать мороженое из творога.., я первый раз от тебя узнала. Рецепт интересный, конечно можно попробовать... Скорее всего это получится вкусный десерт, а не мороженое... Может я ошибаюсь.
Вкусным получилось) А вот из творога,сметаны,сухого молока у нас не получилось. Может быть сметана была неправильной))
Вот ещё какое понравилось.И делать совсем легко.Я просто ручным блендером Брауном взбила - http://www.liveinternet.ru/users/constancija/post127593587/ Его хвалят по всему инету)
Смешать,взбить всё в блендере и в морозилку.) Настоящего лимонного сока не было.Бутылочка по форме напоминающая лайм.Написано,что сок,но думаю,просто лимонная кислота.
Вот здесь,по этой ссылке 4-ый рецепт - Мороженное для детей из овсянки) Ещё не пробовала) - http://www.eknow.ru/static/%EC%EE%F0%EE%E6%E5%ED%EE%E5-%E2-%E4%EE%EC%E0%F8%ED%E8%F5-%F3%F1%EB%EE%E2%E8%FF%F5_6074.jsf
Ева Радушная хозяйка
Мое имя : Галина Количество сообщений : 22698 Географическое положение : Санкт-Петербург Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты. Очки : 26161 Дата регистрации : 2008-04-22
Даня, ты так аппетитно расписываешь мороженое..., хочу сегодня вечером приготовить Надо только хороший творожок купить, не кисленький.
_________________ Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Denyella Модератор
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Даня, ты так аппетитно расписываешь мороженое..., хочу сегодня вечером приготовить Надо только хороший творожок купить, не кисленький.
Мы два дня назад сделали из творога(250 гр),8-ми ложек сгущёнки и 250 гр сливок 30%,но они совсем не взбивались.Так смешали( Сейчас его ем))Вкусно,в принципе,но кристаллики ,пусть маленькие,жидкости попадаются. Знаешь,что я узнала?) Что оказывается можно купить загуститель для сливок и тогда легко взбить и 10%
_________________ Народные приметы,погода,предупреждения и советы для метеочувствительных.Настрой на свой город. http://www.propogodu.ru/2/7/4/
Ева Радушная хозяйка
Мое имя : Галина Количество сообщений : 22698 Географическое положение : Санкт-Петербург Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты. Очки : 26161 Дата регистрации : 2008-04-22
Даня, я так и не купила творог. Сегодня хотела купить и опять не заехала в магазин. Завтра специально схожу. Очень хочется попробовать и та женщина по ссылке, тоже очень его хвалит и ребенок ест с удовольствием.
_________________ Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Denyella Модератор
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Только молоко и невзбитые сливки просто так не наливай.Они льдом замерзают.И есть противно,и горло заболело.
В первый рецепт можно запросто не добавлять сахар.)
_________________ Народные приметы,погода,предупреждения и советы для метеочувствительных.Настрой на свой город. http://www.propogodu.ru/2/7/4/
Ева Радушная хозяйка
Мое имя : Галина Количество сообщений : 22698 Географическое положение : Санкт-Петербург Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты. Очки : 26161 Дата регистрации : 2008-04-22
Хорошо))) я со льдинками мороженое не люблю. Хочу попробовать со сгущенкой. Мне нравится мягкое. Очень люблю мороженое из Макдональдса с двойной карамелью Вот бы типа его приготовить...
_________________ Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Denyella Модератор
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Макдональдса с двойной карамелью Вот бы типа его приготовить...
Такое не знаю..Надо зайти попробовать)
А знаешь,первое мороженое,которое я сделала с нарушением рецепта,было не мягким,но тАААААким прикольным))) Мне очень понравилось)) Но надо было пару-тройку ложек лимонного сока добавить всё-таки. Вкус не меняется,а жиры расщеплялись бы)) Чтобы организм не удивился такому количеству жирных сливок и творога))
_________________ Народные приметы,погода,предупреждения и советы для метеочувствительных.Настрой на свой город. http://www.propogodu.ru/2/7/4/
Ева Радушная хозяйка
Мое имя : Галина Количество сообщений : 22698 Географическое положение : Санкт-Петербург Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты. Очки : 26161 Дата регистрации : 2008-04-22
А я хочу приготовить то, которое творог со сгущенкой.
Denyella пишет:
Такое не знаю..Надо зайти попробовать)
Даня, попробуй, оно вкусное
_________________ Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Denyella Модератор
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Обязательно)) Я теперь только мороженым питаюсь)))
_________________ Народные приметы,погода,предупреждения и советы для метеочувствительных.Настрой на свой город. http://www.propogodu.ru/2/7/4/
Ева Радушная хозяйка
Мое имя : Галина Количество сообщений : 22698 Географическое положение : Санкт-Петербург Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты. Очки : 26161 Дата регистрации : 2008-04-22
Наконец-то я приготовила мороженое из творога и сгущенки. Я добавила еще немного изюма. Вкусно, но напоминает творожную массу. Льдинок нет и мороженое получилось мягкое. Даня, спасибо большое. Еще попробую с бананами
Масса перед заморозкой
и после
_________________ Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Denyella Модератор
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Здорово! А меня не хватает на фотографирование)) Со взбитыми сливками тоже вкусно,но дорогие они всё-таки. У нас дешевле и лучше - Валио.И из малого количества много получается))Главное,в масло их не превратить)) Можно в два раза меньше добавить. Я стараюсь без сахара делать.)) А то и пополнеть недолго)) Творог + сухое молоко + взбитые сливки + по возможности пюре из фруктов.. Я пока временно приостановилась))) Я вчера целую стеклянную кастрюлю мороженного съела)) Даже замёрзла)) На время,правда.Короткое))
_________________ Народные приметы,погода,предупреждения и советы для метеочувствительных.Настрой на свой город. http://www.propogodu.ru/2/7/4/
Ева Радушная хозяйка
Мое имя : Галина Количество сообщений : 22698 Географическое положение : Санкт-Петербург Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты. Очки : 26161 Дата регистрации : 2008-04-22
Сейчас достало мороженое из морозилки, что-то оно сильно замерзло..., я даже ложкой подцепить его не могу... Льдинок нет..., просто хорошо замерзло
_________________ Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
nadejda Цветочная Фея
Мое имя : Надежда
Количество сообщений : 4495 Географическое положение : молдова Работа/Хобби : цветы комнатные и приусадебные Награды :
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Нет) Не очень.Его же мало добавляют. А можно ещё меньше и просто взбитый желток добавить.
Вот мне многое готовое мороженое не нравится тем,что очень сладкое и много дрянных добавок. А дома можно не таким сладким или совсем несладким сделать И зубы целее будут)) И творог опять-таки - друг женщины))
Denyella Модератор
Мое имя : Даня Количество сообщений : 6742 Географическое положение : Москва Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было. Настроение : разное Награды : Очки : 12495 Дата регистрации : 2010-06-06
Трудно ждать,чтобы отковырнуть порцию))) А я уже до того дошла,что просто кастрюлю внешне согревала и...вместе с ней на диванчик)))) И не подходи никто - самой мало))
_________________ Народные приметы,погода,предупреждения и советы для метеочувствительных.Настрой на свой город. http://www.propogodu.ru/2/7/4/