МОРОЖЕНОЕ как улучшить рецепт?

ну,раз не очень сладкое -буду пробовать делать.

Я уже половину чашки съела, минут через пять хорошо стало отколупываться

nadejda пишет:

Мороженое со сгущенкой очень сладкое?

Нет, не очень... Я на 300 гр (пачку) творога добавила приблизительнол 130 гр Алексеевской сгущенки из пакета. Перемешала в блендере и убрала в морозилку.

nadejda пишет:

ну,раз не очень сладкое -буду пробовать делать

А я ещё представляю какой у вас можно вкусный творог купить)))
У нас порошковый в основном.Хотя,и он вкусный))
Я сухое молоко могу ложками есть))

Галина ,а сливки ты добавляла ,у нас их нет .

Может быть тогда масла сливочного немного добавить? Для сливочного вкуса.Растопленного,чтобы блендером легче с творогом смешать/

nadejda пишет:

Галина ,а сливки ты добавляла ,у нас их нет .

Нет, в моем мороженом только обычный творог, сгущенка и изюм. ВсЁ!

ух ты каким вы мороженным балуетесь!!!!
тоже попробую...

LEDI пишет:

ух ты каким вы мороженным балуетесь!!!!
тоже попробую...

)) И я сейчас забацала нямку на вечер))
Правда,из того что было в холодильнике.Жалко творога мало(
+ сколько было сгущёнки + черничное пюре + 2 чайные ложки лимонного сока + несколько ложек сухого молока(боялось,что жидким получится) +
на радость не потраченный маленький пакетик сливок взбила и тоже добавила))
Часика через полтора-два думаю замёрзнет)

Надо тоже со сливками попробовать, наверное еще вкуснее будет.
Пойду остатки достану из холодильника

Ева пишет:

Пойду остатки достану из холодильника

У тебя остаются остатки!!!!!)))
У меня нет
Вначале порциями ела)) А потом кастрюльку в руки и не подходи - убью))

Ева пишет:

Надо тоже со сливками попробовать, наверное еще вкуснее будет.

Со сливками,конечно же,вкуснее))
Российские,вообще,не взбиваются( Мне кажется,что это совсем не сливки.
Фигня какая-то.И дорогая при этом.
Загуститель для сливок посмотрела в паре магазинов ,не нашла(
Он вроде бы растительный,не вредный.Из морских водорослей что ли.

заинтриговали своим мороженым ,ну а вкус хоть чувствуете что кушаете,если б не знали из чего готовили?

nadejda пишет:

заинтриговали своим мороженым ,ну а вкус хоть чувствуете что кушаете,если б не знали из чего готовили?

)) Да) Чувствуется) Если только ты творог любишь?))
Вкусненько)
Я вчера купила в ларьке мороженое,которое раньше любила. Такая гадость))) Насилу съела)) Ела и думала,ну из чего же они эту какашку сделали))))

Ну ,а без сливок ,-получится на вкус как сладкий сырок ,наверно.

nadejda пишет:

получится на вкус как сладкий сырок ,наверно.

Надежда, немного похоже на сырок, только замороженный

я тоже вчера приготовила такое мороженое - вкусненько
но больше похоже на творожный сырок...

LEDI пишет:

но больше похоже на творожный сырок...

А какое ты сделала? Творог и сгущёнка?

LEDI пишет:

больше похоже на творожный сырок...

Очень похоже на сырок, но только замороженный..., а я еще добавила изюм. Но все-равно вкусно, мне понравилось перед компьютером есть, хорошо охлаждает...

да творог сама сварила из кефира и добавила сгущенки...

Мы коллективно зубки укрепляем)) Может быть у нас и новые вырастут)))

Со сливками ещё попробуй)

ладно, о результате сообщу

LEDI пишет:

ладно, о результате сообщу

)))Тоже сейчас в магазин схожу за составляющими) Вечером от дум неприятных мороженое отвлечёт)

Я случайно купила загуститель для сливок.)
Правда,он иначе называется - "Взбитые сливки". Пакетики были четырёх фирм.
Я так понимаю,что я первооткрыватель))) - я писала о них,а вы не реагировали)
Вообщем(а что такого слова нет в русском?))) - программка пикнула))
это ж моё любимое слово)),в среднем из 200 грамм молока и такого пакетика получается 500 грамм сливок!!.В пакетиках 60-70 гр порошка.
Я ещё не пробовала.Завтра)
Соседка сказала,что лучше немецкий - менее вредный.Было несколько видов,я почему-то польский и московский загустители прихватила)
Состав разный.В московском значительно меньше всяких Е,только один - Е472а Не смотрела,что это) Потом посмотрю)
Стоит один пакетик 18 рублей.

Попаслись у прилавка с кучей мороженого.Уже хотели радостно купить охладитель)),но состав любого,кроме очень-очень дорогого,мороженого просто пугает) Оно ...искусственное))

Написано,что сначала надо на медленной скорости взбивать,а потом 3-4 минуты на высокой.У моего блендера 2 скорости,но они одинаково высокие)) И боюсь,что через 3-4 минуты он просто сгорит.Вроде бы не рассчитан такую долгую работу.Мне так кажется.Документы надо найти.
.....опупеешь столько минут с блендером в руке стоять))

Даня
а покажи этикетку этих сливок, я чтото в магазине не видела подобных да еще по цене 18 рублей

LEDI пишет:

а покажи этикетку этих сливок, я чтото в магазине не видела подобных да еще по цене 18 рублей

Так странно) Нет в инете каталога товаров Перекрёстка.
В большинстве форумов пишут,что тоже в Перекрёстках разных городов покупают. Или похожих супермаркетов.
У вас тоже есть Перекрёстки?

Вот только что нашла.А две других фирмы сооовсем не нашла.Даже названий.Которые я не купила.

Вот взбитые сливки Нааs - http://goodsmatrix.ru/goods-producer/4607063490135.html

А вот в этом магазине с противным названием они почему-то 30 рублей стоят.Почти в два раза дороже.) На моих вроде всё в порядке со сроком.Или потом узнаю)))Завтра)) http://www.onovamnadom.ru/item/id7622/?PHPSESSID=8n59qju5dr9fds60or3j74jpa3
Правда,вес не указан) Может быть,большой пакет)
А-а-а)) Нет) На фотографии виден вес.У меня такой же пакетик. 45 гр
А в Перекрёстке Dr.Oetker 22 рубля стоил) Мне название не понравилось))

Вот этот загуститель вообще не нашла - Cykoria S.A. "Взбитые сливки"
Хотя ими многие пользуются.

Вот маленькие пакетики Dr.Oetker 8г - 5 руб.,но именно для сливок.Жирность исходных сливок не указывают - http://www.onovamnadom.ru/item/id7629/?PHPSESSID=8n59qju5dr9fds60or3j74jpa3
А которые я купила - для молока и всё равно вроде бы какой жирности.

Форум обсуждение загустителей для создания кремов,взбитых сливок - http://raviolya.com/archives/89

Ну,а это просто до кучи нашла) -

- "Желатином можно закрепить. Прямо в сливках замочить желатин(в указанных пропорциях), прогреть, остудить до комнатной температуры, смешать с основным объемом сливок (очень холодных) и взбить"

- "В сливки 33 - 35%, "для взбивания можно добавить каплю лимонного сока,чтобы они долго не оседали."

Оказывается,ими можно и сметану загустить.Загустителями,в смысле))

Один мужчина твёрдо написал,что технологи загущают кремы,сливки,сметану - крахмалом и каплями лимонного сока..
Вот тогда в сметане ложка и стоит))