Салаты и закуски

''CАЛАТ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ''

этот салатик взят с ХК у larisa1312
очень вкусный и не тяжелый



Понадобится:
100 г мякоти тыквы
100 г ягод винограда
100 г твёрдого сыра (у меня "Сметанковый")
100 г крутонов из белого хлеба
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соевого соуса
щепотка порошка корня имбиря сушёного
щепотка красного острого перца
свеженамолотая смесь перцев по вкусу
листья салата для оформления

приготовление:
Тыкву нарезать кубиками, залить 2 ст.л. воды и запекать в микроволновке под крышкой 5 минут. после чего её остудить.
Ягоды винограда разрезать на четвертинки и удалить косточки.
Для приготовления крутонов обжарить с двух сторон на сухой сковороде кусок белого хлеба, слегка смазанный сливочным маслом. Обрезать корки, а мякиш нарезать кубиками.
Сыр нарезать кубиками. Листьями салата выложить тарелку.
Для соуса смешать свежевыжатый лимонный сок с оливковым маслом, соевым соусом, добавить порошок имбиря, острый красный перец и свеженамолотую смесь перцев.
В глубокий салатник выложить кубики сыра и тыквы, виноградные четвертинки, крутоны, залить соусом, быстро перемешать, разложить по подготовленным тарелкам и сразу подавать к столу (пока сухарики хрустящие). Очень вкусный, сочный и лёгкий салатик !
фото мое, слова автора.
Я сыр натерла на терке и имбирь был свежим .

LEDI
Людмила, ты столько всего из тыквы готовишь Здорово!!! Хорошо, когда овощи со своей грядки
А вот селедку под шубой мне тоже пора приготовить, давно я ее не делала

''ПЕСТО ИЗ СВЕКЛЫ''

вкусная закуска, можно есть как на крекер, так и с мясом
делаю часто, вот решила проказать вам



2 - 3 (400 г) отварных свеклы
• 3 небольших зубка чеснока
• 70 г поджаренных грецких орехов
• 100 мл рубленой зелени (укроп)
• 1 ст.л. хересного уксуса
• 2 ст. л. масла из грецких орехов
• 1/3 ч.л. кайенского перца
• морская соль, черный перец

o Выложить все ингредиенты в блендер и измельчить
o Добавить уксус, соль, перец, масло, сахар и перемешать

рецепт брала у Карины - спасибо ей

LEDI, Люда, а можно ли (если можно, то чем) заменить хересный уксус и кайенский перец? И насколько принципиально использовать морскую соль? А то мы очень любим свёклу с чесночком и орешками. Очень хочется разнообразить...

derrezza
Оля
смело можно заменить перец на другой любой (белый,черный, розовый) какой употребляете....
Хересный уксус - я заменила на Виноградный, делала с яблочным - эксперементируй под свой вкус!!!

LEDI, спасибо, обязательно попробую!

''ЗАКУСОЧНАЯ СВЕКЛА''


рецепт см.выше
свеклу вытащила из маринада и заправила оливковым маслом

LEDI
Людмила, я тоже люблю фруктовые салатики. Мммм, вкусно

Вкуснейший салат для любителей свеклы

''САЛАТ ИЗ ХУРМЫ И СВЕКЛЫ''



1 отварная свекла
1 хурма
2 финика
горсть орехов
масло грецкого ореха
свеклу хурму финики порезать кубикам
сбрызнуть лимоном
добавить масло и орехи - мешаем и приятного аппетита!!!

LEDI

Людмила, соус у меня есть, так что нет проблем

САЛАТ С СЕМГОЙ И ГРЕЙПФРУТОМ



семга филе
2 грейпфрута
ол.масло
рыбку режем не мелко
грейпфрут чистим от пленок и режем
сбрызгиваем ол.маслом

Салат острый.



2 мариннован.огурчика
0,5 красной луковицы
оливковое масло
все режем и заправляем маслом

САЛАТ ВОСХИЩЕНИЕ



1варенная куриная грудка
2 помидора
2 огурца
100 гр сыра
майонез, перец черный

Людмила, как ты салатик украсила лучком...

CАЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ.

вчера на ужин делала салатик,быстро и вкусно, а сегодня на Гречневой диете



1упаковка крабовых палочек
1 б. кукурузы
5 варенных яиц
1 свежий огурец
зелень, майонез

Помидоры с сыром и чесноком



сыр трем на терке
добавляем майонез и чеснок давленный

Я так тоже делаю, вкусно!!!

Вчера в гостях ели такой салат (картинки у меня нет):

баночка кукурузы
помидоры
красный лук (думаю, целая луковица)
зелень (кажется это была киндза)
майонез
ржаные сухарики

Лук мелко порезать, помидоры не очень мелко. Добавить остальные компоненты, кроме сухариков, заправить майонезом. Перед подачей посыпать сухариками.
Вкусно.

Простой салатик, но вкус видимо заключается в сухарях.
Мне очень понравился Людмилин салатик, который готовится с поджаренным хлебушком.
В этот салатик тоже можно добавить свои сухарики

Я с сухарями ела салат ,правда рецепт другой ,у своей невестки -очень вкусно,но там много чего.

Надежда, неси рецепт. Будем готовить

Завтра найду рецепт и напишу.

Во многих закусочных в Финляндии, где мы побывали, продаются вот такие бутерброды (названия не знаю).В принципе, их можно воспроизвести и у нас:
на кусочек хлеба с отрубями (как питерский "Геркулес" от "Хлебного дома") кладется листик салата, сверху намазывается майонез (но вкус его интересный, он не кислый совсем, может быть йогуртовый?), потом кружочек помидорки, половинка вареного яичка и сверху все покрыто креветками. Вкусная и сытная закуска

Татка пишет:

на кусочек хлеба с отрубями (как питерский "Геркулес" от "Хлебного дома") кладется листик салата, сверху намазывается майонез (но вкус его интересный, он не кислый совсем, может быть йогуртовый?), потом кружочек помидорки, половинка вареного яичка и сверху все покрыто креветками

Наташа, вкусно! Это гамбургер по-фински, только с натуральными продуктами

у бабулек появились вкусные домашние помидоры, я присмотрела на рынке одну
теперь у нее их покупаю они мясистые, розовые и сладкие
такая из помидоров заправка у нас всегда на столе; к рыбе, мясу,птице и овощам она отлично подходит

''ПОМИДОРНАЯ ЗАКУСКА на каждый день''



3 крупных помидора моем делаем надрез крестом и заливаем крутым кипятком
через несколько минут снять с них кожицу
4 листика Базилика
оливковое масло
соль, перец, чеснок,укроп
помидоры режем крупно кубиками
чеснок и зелень режем
заправляем маслом и специями
дать настояться...