Салаты и закуски

Людмила, закусочка из огурчиков прелесть, да еще с розочками Можно и для неожиданных гостей приготовить.

в саду изобилие огурцов...
нашла очень вкусную закуску из овощей, приготовила баночку на пробу...
вкусно нам понравилось, думаю так можно приготовить
в зиму добавив уксус

''ОВОЩНАЯ ИКРА ИЗ ОГУРЦОВ''



Рецептом поделилась Светланка, за что ей спасибо.

На
5-6 больших огурцов берем: 1 луковицу средних размеров, 2-3 средних
морковки , штук 5 помидор, 2 сладких перца, раст. масло, соль, перец,
специи (по желанию)
Огурцы, лук, перец нарезать небольшими
кусочками, морковь и помидоры натереть на терке. Тушим на подсолнечном
масле в таком порядке: сначала огурцы, когда они пустят сок и он
наполовину испарится добавляем лук, потом морковь, перец и уже под
конец помидоры. Посолить и поперчить можно на любом этапе. Все это
тушится на среднем огне до тех пор, пока жидкость не испарится."

Людмила, это вкусная закуска, я такую ела, но рецепта у меня нет. Спасибо, на днях приготовлю.

Предлагаю Вам попробовать салат из соленой горбуши с рисом
Рис отварить в подсоленной воде, промыть и охладить. Консервированную рыбу размять вилкой. Яйца отварить вкрутую и нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать (при желании, лук можно ошпарить кипятком).
Все ингредиенты салата соединить, заправить майонезом и солью. Перемешать и выложить в салатник. Украсить салат из горбуши мелко нарезанной зеленью.
Ингредиенты:
горбуша консервированная 1 банка
яйца 2 шт
рис 3-4 ст. ложка
сыр 50 г
лук репчатый 1 шт
майонез 50 г
зелень по вкусу
соль по вкусу

Люблю такой салат,но теперь так часто дрянные рыбные консервы.

мне привезли с Сахалина икру красную
дак я ее ложкой...вкусно она свежая...
сегодня хочу вас угостить вот такой закуской

''ЯЙЦА С КРАСНОЙ ИКРОЙ''



4 яйца отварных
майонез
кр.икра

яйца отвариваем охлаждаем и чистим
режем на половинки
желток удаляем и растираем с майонезом
начиняем белок желтком и сверху щедро икорки...

Людмила- такая вкуснятина!!!

LEDI пишет:

дак я ее ложкой...вкусно она свежая...
сегодня хочу вас угостить вот такой закуской

Людмила, спасибо! Я на такую вкуснятину больше смотреть не могу, сил моих нет..., через экран чувствую вкус сахалинской икры

LEDI пишет:

сегодня хочу вас угостить вот такой закуской

Садистка....изощрённая. ...почти Чикатило)) Неее...не почти...Чикатило...

Вкусняшка какая! У меня подруга с Камчатки, ей иногда родители передают икру, которую солят сами. Они ее без консервантов делают, правда, соли кладут больше. А икра с малым кол-вом соли у них для быстрого поедания, не для хранения... Я видела фото, где ее мама пропускает икру через ракетку для большого тенниса (от пленок, наверное, избавляется)

Меня дочка через скайп дразнила икрой (сначала Людмила подразнила, потом дочка ). К ее соседке по комнате приехали родители из Хабаровска и тоже привезли несколько баночек икры, так они тоже ложками ее едят

ну последние икринки собрав и нарезав тонкими ломтиками Семгу
несу вам закуску

''Морской бриз''



на пластинку соленой рыбки кладем икру
в другой руке бокал вина и забыв про все и всех наслаждаемся - этой минутой блаженства

Какая вкуснятина!

Салат Венеция
Состав:
яйца
мариновые грибы, лучше опята
куриное филе
соленые огурчики
сыр
майонез
Я все кромсаю на супер терке, соленый но в тоже время нежный вкус.

салатик Нисуаз


картофель
яйца
200 г зеленой стручковой фасоли
400 г консервированной белой фасоли
100 г оливок без косточек
2 банки (по 185 г) консервированного тунца
2 кочана салата-латука
8 помидоров черри
Для заправки:
2 ч. л. готовой крупнозернистой горчицы
чеснок - 1 зубчик
сахар - 1 ч.л.
белый винный уксус 2 ст. л.
масло оливковое - 4 ст.л.
соль

шаг 1
Чеснок очистить, измельчить, смешать в миске с горчицей, сахаром,
уксусом и оливковым маслом. Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть
и дать настояться 15 мин.

шаг 2
Картофель вымыть, отварить "в мундире" до готовности. Яйца сварить вкрутую,
обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зеленую фасоль вымыть, сложить
в дуршлаг и опустить на 6 мин. в кипящую воду, а затем сразу же переложить в
миску с ледяной водой и остудить; откинуть на дуршлаг. Белую фасоль откинуть
на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Оливки нарезать колечками.

шаг 3
Тунца вынуть из банок, размять вилкой на довольно крупные куски.

шаг 4
Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить. Уложить салат на дно большого
блюда. Сбрызнуть 2 ст. л. заправки.

шаг 5
Картофель и яйца нарезать дольками.
Помидоры черри вымыть, разрезать на половинки. Разложить картофель, яйца
и помидоры по краю блюда.

шаг 6
Смешать белую и зеленую фасоль с оливками, поместить в центр блюда.
Сверху уложить кусочки тунца. Полить заправкой.

ЦАРСКИЙ

ингридиенты:
- чернослив
- грибы (белые)
- грецкий орех
- малосольный огурец
- чеснок
- майонез
- сливки густые

отделяем чернослив от косточки. замачиваем.
готовим начинку: шинкуем огурец на терке.
добавляем толченый грецкий орех (3:1).
измельченый чеснок. сдабриваем майонезом и
размешиваем до однородной массы. (я добавляю
капельку меда).
обжариваем порезанные кубиками грибы с луком
на сливочном масле.
заполняем начинкой чернослив и укладываем его
в посуду и пересыпая слои жаренными грибами.
заливаем чернослив сливками и ставим в холод
на 1.5 - 2 часа. в процессе застывания невредно
ложкой придать салату эстетический вид. после
чего можно украсить зеленью и чем душе угодно.

Салат с капустой, яблоками и апельсинами
Ингредиенты

* 300 г свежей капусты
* 300 г яблок
* 200 г апельсинов
* 200 г моркови
* 4-5 ст.л. растительного масла
* лимон
* соль

Капусту нарезать соломкой.Апельсин почистить, дольки очистить от пленочек, мякоть нарезать небольшими кубиками.Морковь натереть соломкой.У яблок удалить сердцевину, нарезать соломкой.Смешать яблоки и сок половины лимона.Добавить капусту, апельсин, морковь, немного посолить.Заправить растительным маслом, хорошо перемешать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

очень лёгкий, вкусный диетический салатик...

Салат с сыром и ананасами
Ингредиенты

* 300 г сыра (твердого)
* 300 г консервированных или свежих ананасов
* 2-3 зубчика чеснока
* майонез
Сыр натереть на мелкой терке.Ананасы мелко нарезать кубиками.Смешать сыр и ананасы, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.Заправить майонезом. (для гурманов в него можно ещё добавить кальмары)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

салат "Весенний"

Ингредиенты:
200 г творога;
1 большой пучок петрушки (или любой другой зелени);
200 г зеленого лука;
100 г зеленого чеснока(можно и без него, у меня 2 зубчика)
0,5 стакана сметаны;
соль, черный перец по вкусу.

Зелень, лук, чеснок мелко нарезаем, смешиваем с творогом, заправляем сметанкой.
Если творог нежирный, суховатый, может понадобиться сметаны больше. Вобщем, всё приблизительно и на вкус
Мне нравится такой салатик на черненьком хлебушке

Doriana, привет! Спасибо за салатики, какие они все вкусные и готовятся легко

Doriana пишет:

Мне нравится такой салатик на черненьком хлебушке

Дориана, я правильно поняла, что салат нужно намазывать на хлеб в качестве бутерброда?

Цитата :

Дориана, я правильно поняла, что салат нужно намазывать на хлеб в качестве бутерброда?

Совершенно верно :-)

Салатик Фирменный

Салат очень вкусный и сытный. Если у вас будет мало гостей, то используйте половину компонентов. И не кладите много чеснока, т.к. он перебьёт аромат и вкус других продуктов.
Итак, нам надо:
0,5 кг свежих грибов
примерно 400 г мяса
1 б. кукурузы (300 г)
200-250 г брынзы
2-3 средних помидора (лучше, конечно, мясистых)
майонез
соевый соус
1-2 зубчика чеснока
укроп.
Все ингредиенты нарезать кубиками. В готовом виде их должно быть одинаково по объёму. Грибы обжарить до золотистой корочки. Немножко посолить, но только чуть-чуть. Т.к брынза солёная, то салат может оказаться в итоге пересоленым. Мясо слегка потушить с добавлением соевого соуса, а потом слегка обжарить. В итоге, оно должно быть готовым и не сухим. И не слишком солёным. Майонез смешать с чесноком. Укроп меленько порезать.
А теперь укладываем кучками все составляющие, чередуя их по контрастности. В центр выливаем майонез с чесноком и посыпаем его укропчиком.
Удобство в том, что каждый берет, что хочется, прото ест или и окунает в соус-майонез.
Приятного аппетита!

Салат со спаржей

Отварить спаржу,откинуть на дуршлаг и дать стечь,замариновать лук в уксусе,пекинскую капусту порезать,консервированная кукурузка,отварной картофель,всё смешать и смазать майонезом.

Doriana
молодец хорошие салатики и фото к ним.