Выпечка

Татка,
у меня он не получался 3 раза... с разницей не менее полгода.. просто вот не мой видимо рецепт.Я так же не найду общий язык со слоеным тестом))

а Оксаночка- умничка- вон у не какой тортик получился!

Всё время забываю выписать,что нужно купить для создания кекса,тортика((
Муку уже купила.)

Девчонки,а вы чем-нибудь пропитываете потом,чтобы не сухим был? Что для этого нужно?


Люда, у тебя как всегда ... хоть в Париже кафешку открывай))

Оксана,ничего себе ты не умеешь оформлять!!! Все бы так не умели))

Denyella,
ну вроде как кекс пропитывать не надо.. он же оп жизни должен быть суховатым.. вспомни магазинные кексы..
а вот сверху можно глазурью или от д-ра Откера или самой сделать... ну атм типа сах. пудра и лим. сок , ну что-т о подобное... сейчас сразу не вспомнить

Кекс со свежим лаймом

из книги"Выпечка.Большая энциклопедия",пер. с англ. 2004 год

Рецепт:
1 1/3 стакана пшеничной муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/2 стакана ( 125 г ) размягченного слив. масла
1/2 стакана сах. песка
3 больших яйца комнатной температуры
2 ст.л. натертой цедры лайма
1 ст.л. свежего сока лайма
1 ст. л. молока
1/4 стакана сах. пудры для украшения

1.Разогреть духовку до 180 градусов.Смазать маслом и присыпать мукой форму.
2.Просеять муку,разрыхлитель и соль.
3.Взбить в крем масло с сахаром.Яйца взбивать по одному, пока каждое не разойдется.
4.Переключить миксер на малую скорость и постепенно подсыпать сухие ингредиенты, цедру и сок лайма, а так же молоко.
5.Переложить тесто в форму.Выпекать 25-30 минут.
6.Оставить кекс в форме на10 минут.Выложить на решетку и дать остыть полностью.Украсить сах. пудрой.

МОЕ: все делала по рецепту.
Лайм мы потом оставшийся съели с сахаром! но сока я выдавила побольше, чем в рецепте.
красила не сах.пудрой, а глазурью лимонной)) от Докора Откера.
Кекс очень вкусный!!!!Рекомендую!
В мультиварке 60 минут.

lira70 пишет:

торт получился ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ!

а мне не нравится такой-потому что он шоколадный и я больше люблю сухой,а этот получился сухой,но когда я его промазала кремом,он пропитался и стал мокроватым

Denyella пишет:

ничего себе ты не умеешь оформлять!!!

первый раз -честное слово,раньше только сахарной пудрой...а тут сын с невесткой с материка увидели фотку и говорят у обоих одновременно рты открылись

Denyella пишет:

чтобы не сухим был? Что для этого нужно?

я помню меня учили что б не был сухим делают так-сначала пропитывают (обильно) коржи каким-нибудь сиропом+капельку коньяка добавляют,а после уже наносят крем и такому торту дают настояться для того что б коржи пропитались.
вот наверное я и не люблю мокрые торты-лучше чаем запивать.

lira70 пишет:

Кекс со свежим лаймом

Светочка! он наверное кисленький получился?

Оксаночка,
1. Я пропитываю растворимым или заварным кофе.У меня правда есть и эссенции, вот их могу добавить. И пропитываю не сильно.
2.кекс с лаймом не что б кисленький.. даже не знаю.. просто аромат суперский.. а так.. уже и позабыла.. вот в выходные повторю- точно скажу)))

lira70 пишет:

Кекс со свежим лаймом

Света, а если лайм заменить на лимон, как думаешь, вкусно получится?

Ева,
с лимоном куча всяких кексов.. тут вся фишка в лайме!

СКОЛЬКО ВСЯКИХ ВКУСНОСТЕЙ!!!!!!

Я у компьютера чуть слюной не захлебнулась..... надо будет и себе что-ни будь испечь

Всем спасибо за рецептика....все прочитала....буду выбирать)))))

Dakota,
не забудь только потом показать... мы ведь тоже должны.. захлебнуться..

Состав
Яйцо (50-60г. каждое) 6 шт.
Сахар 1 стакан
Лимонная кислота 1/2 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Мука пшеничная 2/3 стакана
Крахмал 1/4 стакана
Приготовление
Белки взбить с лимонной кислотой на небольшой скорости до образования пены, затем, постепенно добавляя половину нормы сахара, продолжить взбивание на высокой скорости. Взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать (ложкой). Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями. Дно и бока мультиварки смазать маслом, присыпать манкой. Осторожно выложить бисквитное тесто, разровнять.
Программа выпечка 60 минут, выключить и не трогать 15 минут. Затем открыть крышку, остудить в кастрюльке и выложить на блюдо. (я делала 1 ч 40 мин и 20 минут не трогала его,потом открыла и он потихоньку остывал)








Девочки, а это я мужу на день рождение сделала..бисквит получился шикарный-во рту просто реально тает-нашла в инете рецептик и сделала..в разрезе сделать не удалось-потому как гости сразу все смели...успела только один кусочек припрятать-так как именинник не успел попробовать,да и то малой в тихоря ягодки с него подъел Если нужен кому рецепт-я напишу...кстати розочки получились очень вкусные (они сделаны из яблок) но у меня время не хватило что б их побольше накрутить

Оксаночка, рецепт пиши всегда!!!
а торт просто замечательный!!!
и еще.. Оксан, обязательно пиши на какой программе выпекала и сколько минут.Потому что люди покупают разные Мв и твои рецепты- это под другую мультиварку. очень будут полезны!!

lira70 пишет:

Светлана,всё-я добавила рецепт...сын попросил еще раз такой сварганить

Оксаночка,
еще, может стоит в подпись добавить,что у тебя такая МВ.
на одном форуме мадам пришла, она купила такую же как у тебя, вопросы задавала.. я вот думаю. может ее сюда пригласить..если конечно ты не против.. пока что я там молчу..но там активности практически ноль

смотри как сама хочешь.сейчас подпишу

Оксаночка пишет:

Бисквит воздушный в мультиварке...

я делала 1 ч 40 мин и 20 минут не трогала его,потом открыла и он потихоньку остывал)

Оксаночка, какой красивый тортик А зачем так долго готовишь, он за 50 минут будет готов...

Ева,
у не может мощность другая.
но, согласна, надо проверить на 60-65 минут.

Ева пишет:

он за 50 минут будет готов..

я через 60 минут (+20 минут не трогала) открыла а верх совем сырой был,поэтому добавила время еще

Торт "Прага"






Тесто:
2 яйца,1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1/2 банки сгущенного молока,1, 5 стакана муки, 1 ч.ложка погаш. соды или пекарского порошка, 2 стол. ложки какао.
Приготовить тесто, последовательно вводя перечисленные продукты (но какао лучше добавить вместе с мукой). Тесто получится жидкое, как на оладьи. Разделить на 2 части. Форму смазать масло (сливочное или растительное) и выпекаем 2 коржа. Каждый корж разрезать пополам.


Крем:
200 гр. сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока, 2 столовые ложки какао.
Смешать сгущенку с какао,затем взбивая добавлять по 1 столовой ложке масло.
Промазать коржи кремом, каждый просыпать орехами. Украшаем орехами по желанию

Всё

Сделал вчера, а сегодня уже половины нету, съели)))))


Раньше торты пекла часто, а сейчас не хватает на все времени и у нас Севастопольские торты продают очень вкусные. Самая популярная фирма по тортам "Медоборы"

Dakota пишет:

Торт "Прага"

ай какая красота!!!!!! рецептик свистнула!!!! а украшен как здорово-вроле елементарно-орех,а как смотрится!!!!

может нам рубрику открыть по украшательству торотов?хочется каждый раз что-нибудь новенького

Dakota пишет:

Сделал вчера, а сегодня уже половины нету, съели)))))

Обожаю "Прагу", вкусный и быстро выпекается Что-то давненько я его не делала, надо приготовить Оформлен орешками красиво!

Оксаночка пишет:

может нам рубрику открыть по украшательству торотов?хочется каждый раз что-нибудь новенького

Оксана, у нас есть темка об украшательстве тортиков, но что-то она не развивается ТУТ. Глянь туда, может чего-нибудь добавишь