Кексы, торты, пироги и разная выпечка

Татка
Наташа, пирожки, наоборот, очень даже аппетитненько выглядят . А ты тесто не делаешь в хлебопечке?

В пятницу вечером узнала что утром едем в горы,
пришлось искать быстрые булочки
рецепт давала Сэнди с ХК

Сдоба к чаю



слова автора
Ингридиенты;
1/2 чашки теплого чая
1/2 чашки теплого молока
2ст.л сливочного масла охлажденного
2ст.л сах.пудры
0,5ч.л. соли
3 чашки муки просеянной
1ч.л. сухих дрожжей
молоко для смазывания
По желанию;
70 гр. изюма или цукатов
смешиваем все сухие продукты, потом добавляем молоко и чай, масло и замешиваем тесто (руками 10 мин, комбайном 3-4 мин.)
Затем делим тесто на 8 равных частей и раскатываем в круг толщиной 2 см.
Застилаем притивень пекарской бумагой и на нее выкладываем тесто, оставляем место для увеличения.
Накрыть булки пленкой и оставить подходить...
когда булки увеличатся смазываем их молоком и отправляем в разогретую духовку до 200г, примерно на 20 мин.

LEDI
Людмила, такие булочки можно не только в горы брать. Их дома с чаем или с молочком с удовольствием скушаешь

''Сырники с изюмом''

этим рецептом делилась alisia с ХК - за что ей большое спасибо, вкусные сырнички



700 гр творога
2 яйца, 1 пакет ванильн.сахара
щепотка соли, 1ст ложка муки с горкой
1/2 сока лимона и цедра
100 гр изюма
ст.муки для обваливания сырников
смешать творог и яйца и остальные ингредиенты
сформировать сырники обвалять в муке и жарить на сковороде с раст.маслом
подавать с вареньем или мсетаной - кто как любит...

LEDI
Сырники с изюмом делаю, но вот лимон никогда не добавляла. Надо будет попробовать :)

Манный пирог от Евы



Ева
Галочка - спасибо ра вкуснячий пирог

LEDI
Людмила, на здоровье. Рада, что тебе понравился

LEDI
Людмила, судя по описанию, должно быть очень вкусно Тем более, что с куриной печенью. Я уже завитушечку захотела ... - пойду в магазин за печенью

LEDI

Людмила, какой пирожочек - такой большой получился. Рыхленький.

Аленка с ХК такая умничка - столько всего умеет готовить. И когда она только успевает????

''Творожные персики''
очень вкусные, нежные и портстые



Творог 500 гр
Мука 1 ст
Яйца 2 шт
Сахар 6 ст.л
Соль щепотка
Разрыхлитель 2 ч.л
Ванилин
Манка для обсыпки
Яйца взбить с солью, ванилином, сахаром, разрыхлителем
после вмешать творог и муку
дать постоять тесту в теплом месте час
Руки смазать растит.маслом формировать небольшие шарики.
Обвалять их в манке и жарить во фритюре
жарим персики на слабом огне - персики увеличиваются вдвое
готовые персики вытаскиваем шумовкой, даем стечь излишки маслу
посыпаем сахарной пудрой.

LEDI

Людмила, какие творожники! И правда как персики

Людмила, легко и просто. Всего 10 минут. Здорово!

Торт ''Черный лес''



пекла в мультяшке, рецепт в той темке...

Людмила, какой аппетитный тортик!

Несколько дней назад пекла вот такие булочки



рецепт давала Лида Strim
мука 2ст
масло сл.75 гр
молоко 1 ст
сахар 1 ст.л
яйцо 1 шт
соль
дрожжи 1 ст.л
в теплое молоко вводим яйцо, сахар, масло
затем муку и дрожжи
все перемешиваем и ставим в теплое место на 50 мин
из готового теста формируем булочки по бокам сделала надрезы
сверху посыпала сахаром с маком
пекла в духовке 40 мин

Это торт "Нежный" на ДР мужу, рецепт я уже выкладывала.
В составе корж бисквита, разрезанный пополам, два коржа безе с арахисом, заварной крем и шоколадная глазурь + вафельные цветы в виде украшения.

Татка

Наташа, тортик как аппетитненько выглядет Особенно украшения симпотичные - нарядные. Я кроме посыпки на торты в магазинах ничего не вижу..., где бы купить красивые украшения?

Ева
Галя, я эти цветочки покупала в "Окее" год назад, но кажется видела их недавно в каком-то еще из магазинов. Я всегда захожу в отделы в супермакетах, где продаются всякие посыпки и украшения для выпечки - вдруг что интересное будет. На вкус они так себе (вафля жесткая), но внешне симпатичные. Продавались в коробоке из картона. И еще в "Метро" бывают украшения для тортов. Но я там бываю раз в год , в последний раз была летом.

Татка
Наташа тортик - красавец

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

рецепт нашла на форуме Jazzed Cook
поделилась Paloma - Джамала , спасибо ей
фото мое , слова автора



6 яиц
1 стакан сахара
500 грамм творога
500 грамм сметаны пополам с кефиром (у меня мацони)
50 грамм сливочного масла
щепотка соли
1 чл разрыхлителя
0,3 чл соды
разрыхлителя
0,3 чл соды
2/3 стакана манки
ваниль, лимонная или апельсиновая цедра

Включить духовку на 190 градусов. Смазать сливочным маслом форму размером 30 на 20, глубиной 6 см. У меня стеклянная. Присыпать манкой.

Взбить яйца с сахаром и цедрой несколько минут, до кремообразного состояния.

Добавить творог и сметану с кефиром. Взбить.

Натереть сливочное масло прямо в миску. Перемешать.

Добавить разрыхлитель, соль, соду и манку. Перемешать.

Выпекать до ярко желтого цвета. Печется примерно 50 минут.
На выходе запеканка влажная и нежная.

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
от alisia с ХК
фото мое, слова автора
печенье получилось очень вкусным - спасибо автору



110 гр. сахарной пудры
150 гр. слив. масла
1 желток
1 целое яйцо
1/2 ч.л. пекарского порошка
170 гр. муки
30 гр. какао в пудре

1. Заранее подготовить песочное тесто. Для этого в миску положить мягкое масло, сахар и хорошо размешать для получения помадки. К этой смеси добавить муку/пекарский порошок и какао. Хорошо смешать и добавить яйца. Замесить заново и оставить в холодильнике на ночь.
2. Разогреть духовку на 180 С /350 Ф . Присыпать мукой стол и раскатать тесто толщиной 2-2,5 cм.Выдавить круги и поставить на противень, запекать 5-6 минут.


** У меня получилось тесто мягкое готовила в тот же день. Поэтому на застеленный бумагой лист, лопаткой распределила ровным слоем в виде прямоугольника тесто, толщиной 1-1,5 см.. Запекала 10-15 минут. Когда корж испёкся, горячим нарезала на ромбы и оставила остывать. Структура получилась мягкая пористая с хрустящей корочкой, напоминающее немного по вкусу brownies

LEDI
Людмила, сколько сразу сладенького к чаю

''ПИРОГ СО ШПИНАТОМ''


очень хотелось испечь вот этот пирог,и я это сделаласпасибо автору Влада - Анне это очень вкусно!!!

2 яйца
240 мл теплого молока (1 стакан)
55 гр растопленного сливочного масла (можно заменить растительным)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. гранулированного сухого чеснока
1/3 ч.л. молотого черного перца
1/3 ч.л. сушеного базилика
1 луковица (желательно белая и сладкая) измельчить
125 гр муки (1 стакан)
1 ч.л. разрыхлителя
125 гр творога
125 гр сыра (любого, можно даже адыгейского) натереть на терке
300 гр свежего шпината
30 гр пармезана
1 ст.л. измельченого грецкого ореха

Приготовление:
Яйца взбить с молоком, добавить масло, соль, специи, измельченую луковицу, творог, натертый сыр, просеять муку с разрыхлителем, и в самую последнюю очередь добавить нарезанный полосками (не мелко) шпинат. Аккуратно перемешать. Форму диаметром 26 см смазать слив. маслом и посыпать панировочными сухарями (или манкой), выложить тесто, посыпать тертым пармезаном и орешками. Запекать при 190 градусах 30-35 минут.

''ПИРОГ С АБРИКОСАМИ''



быстрый и ароматный пирог с сайта ХК от Elka-34
фото мое слова, автора - спасибо Оле


1 банка консервированных абрикосов (850 мл), 3 ст.л. сахара.
Тесто: 1,5 стакана муки, 5 ст.л. слив. масла, 1 яйцо, 150 г натурального йогурта, по 0,5 ч.л. соды, корицы, соли и разрыхлителя
Для посыпки: 100 г миндаля, 60 г сахара, 40 г муки, 2 ст.л. слив.масла.

Абрикосы слить и засыпать сахаром.
В миске смешать муку с содой, разрыхлителем, солью и корицей. Добавить масло и ножом порубить его с мукой в крошку. Взбить яйцо с йогуртом, добавить в муку с с маслом и замесить тесто. Разделить тесто на 2 части, руками размять одну половину по дну и бортикам смазанной маслом формы. Сверху выложить абрикосы и закрыть второй половиной теста, края слепить.
Миндаль смолоть и перемешать с мукой, маслом и сахаром. Выложить получившуюся массу поверх пирога и немного прижать. Выпекать в духовке 40 мин. при 180 град. Дать остыть в духовке.

LEDI
Людмила, у тебя шпинат в саду растет, теперь можно каждый день пироги печь.
''ПИРОГ С АБРИКОСАМИ'' я взяла себе на заметку. Думаю, что его можно испечь и с консервированными персиками