Салаты и закуски

LEDI пишет:

Далее фото нет т.к фотик ''сел'' не даром гулял все дни
была овощная и фруктовая, рыбно-мясная нарезка
селедка под шубой

LEDI
Людмила, какой столик ты мне на ночь показада. Икорочка, рыбка, салатик, да еще Мартини 111111
Ох, сейчас бы рыбку копчененькую съела

Ева
Галя, это я вчера ''чистку'' наводила и нашла у себя
дай думаю поставлю, хоть и не сразу...но по прошествию времени

Еще один салат, хорошая альтернатива ужину
итак
САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ.



1 копченная кур.грудка
2 свежих помидора
1 св. огурец
1 банка горошка ''Бондюэль''
зелень укроп и петрушка
мясо отделяем от грудки и режем
овощи моем и режем кубиками
горошек промываем - все смешиваем
зелень, добавляем майонез по вкусу и приятного аппетита!

LEDI
Людмила, куриную грудку сама коптила? 111111
Надо аэрогриль покупать..., в ней говорят очень вкусные копчености получаются

Ева
Галя, в магазине беру копченности...

Этот салат взят с сайта ХК
stacnatalya - Наташа, спасибо ей

САЛАТ ИЗ ЖЕЛУДОЧКОВ.



фото мое, слова автора
700 гр желудков
2 луковицы
3-4 ст ложки соевого соуса
2/3 стакана подсолнечного масла
1/2 ч.л. сахарной пудры
1-2 ст.л. ложка столового уксуса
0/5 ч.л. красного острого перца (если любите не сильно острое, то положите меньше)

Приготовление:
Куриные желудки хорошо промыть (думаю, что сейчас они везде продаются чищеные,т.е. без желтой пленки). Сложить в небольшую кастрюльку и залить горячей водой, чтобы только покрыть их. Довести воду до кипения, снять пену, убавить огонь и варить до мягкости (50-60 минут). В конце посолить.
Готоыве желудки нарезать полосками сотрым ножом. Лук нарезать тонкими кольцами. Сложить все в миску, добавить сахарную пудру и перемешать.
В сковородку влить масло и всыпать перец. Масло раскалить и вылить его на желудки с луком. Лук при этом будет шипеть Добавить соус, а уксус добавляйте постепенно, ориентируясь на свой вкус.( Добавила 300 гр корейской моркови и лук красный - для красоты LEDI)
Салат должен постоять в холодильнике хотя бы пару часов. В рецепте рекомендовалось оставить на ночь.

''БЕЛОВЕЖСКИЙ САЛАТ''



400 гр варенной печени
300 гр шампиньонов
2 луковицы
5 варенных яиц
печень натереть на терке
грибы с луком обжарить на ол.масле
яйца потереть
все смешать заправить солью, перцем, майонезом
присыпать зеленью..

LEDI

Людмилааа, сколько салатиков!!! Ммммм - как вкусно!!!

''САЛАТ - ВИНЕГРЕТ''



этот салат подсмотрела у Оли - Одесситки, спасибо ей

2 кислых яблока, порезать сбрызнуть лимонным соком
2 свеклы
1 б.белой фасоли
пучек петрушки
щепотка сахара, соль, перец
оливковое масла
свеклу отварить порезать кубиками, фасоль промыть
смешать со специями и маслом
Вкусно, особенно в жару...

LEDI, я такой ''САЛАТ - ВИНЕГРЕТ'' готовила - вкусный

капуста с сыром, яйцами и свежими огурцами

Цветная капуста 1 небольшой кочан
Яйца 5 штук
Сыр 100 грамм (у меня белый нетвердый сыр)
Огурцы свежие - 2 средних
Соль, перец, зеленый лук

Капусту отварить в небольшом количестве воды минут 5. Откинуть на дуршлаг. Отставить остывать.

Взбить яйца до пены, добавить тертый сыр. На небольшом огне, довести яично-сырно смесь до густой комковатой массы, так чтобы яйца полностью свернулись и сыр расплавился.

Нарезать капусту и огурцы, добавить жареные яйца с сыром. Посолить, поперчить и заправить зеленым луком

Этот салат взят с сайта JAZZED COOK автор Paloma - спасибо автору
фото мое, слова автора.

LEDI
Людмила, салатик наверное, вкусный. Я люблю цветную капусту, надо будет ее попробовать в салате

Ева, классный салатик,легкий,сладковатого вкуса,само для нас, дам!
Да я под этот салатик:

Pinus
Ирина, спасибо
Угощайся виртуальным салатиком

Девочки, я видела этот рецепт на Куд куке, не помню автора, но помню одну поправку: чипсы надо укладывать перед подачей на стол, иначе они размокнут. Сама этот салат не делала, но как-нибудь обязательно приготовлю

САЛАТИК ЛЕГКИЙ.



качан цв.капусты
1 яблоко
2 яйца варенных
сыр тертый 100гр
капусту отварить разобрать на соцветие
яблоко очистить порезать кубиком
яйца отварные режем
сыр трем
добавляем специи, майонез и кушаем

Галин! Какая Царевна-лебедь! И салат ведь знакомый, а совсем я про него забыла. Надо сделать, порадовать домашних, да и самой порадоваться.
Галин, а ты делала его с другими консервами? Скумбрия - это лучший вариант на твой взгляд?
Да, ещё сделай мастер-класс с фото по "лебедю". Для начинающих (таких как я ) будет познавательно.

Ева пишет:

постараюсь на этой неделе продемонстрировать

Галина......ждём......

''CАЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ''



вот такой салат мы ели в студенческой столовой

помидор,огурец, крабовые палочки, омлет из 2 яиц
овощи порезать с кр. палками
испечь омлет, порезать полосками
заправить майонезом

''CАЛАТ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ''

этот салатик взят с ХК у larisa1312
очень вкусный и не тяжелый



Понадобится:
100 г мякоти тыквы
100 г ягод винограда
100 г твёрдого сыра (у меня "Сметанковый")
100 г крутонов из белого хлеба
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соевого соуса
щепотка порошка корня имбиря сушёного
щепотка красного острого перца
свеженамолотая смесь перцев по вкусу
листья салата для оформления

приготовление:
Тыкву нарезать кубиками, залить 2 ст.л. воды и запекать в микроволновке под крышкой 5 минут. после чего её остудить.
Ягоды винограда разрезать на четвертинки и удалить косточки.
Для приготовления крутонов обжарить с двух сторон на сухой сковороде кусок белого хлеба, слегка смазанный сливочным маслом. Обрезать корки, а мякиш нарезать кубиками.
Сыр нарезать кубиками. Листьями салата выложить тарелку.
Для соуса смешать свежевыжатый лимонный сок с оливковым маслом, соевым соусом, добавить порошок имбиря, острый красный перец и свеженамолотую смесь перцев.
В глубокий салатник выложить кубики сыра и тыквы, виноградные четвертинки, крутоны, залить соусом, быстро перемешать, разложить по подготовленным тарелкам и сразу подавать к столу (пока сухарики хрустящие). Очень вкусный, сочный и лёгкий салатик !
фото мое, слова автора.
Я сыр натерла на терке и имбирь был свежим .

LEDI
Людмила, ты столько всего из тыквы готовишь Здорово!!! Хорошо, когда овощи со своей грядки
А вот селедку под шубой мне тоже пора приготовить, давно я ее не делала

''ПЕСТО ИЗ СВЕКЛЫ''

вкусная закуска, можно есть как на крекер, так и с мясом
делаю часто, вот решила проказать вам



2 - 3 (400 г) отварных свеклы
• 3 небольших зубка чеснока
• 70 г поджаренных грецких орехов
• 100 мл рубленой зелени (укроп)
• 1 ст.л. хересного уксуса
• 2 ст. л. масла из грецких орехов
• 1/3 ч.л. кайенского перца
• морская соль, черный перец

o Выложить все ингредиенты в блендер и измельчить
o Добавить уксус, соль, перец, масло, сахар и перемешать

рецепт брала у Карины - спасибо ей

LEDI, Люда, а можно ли (если можно, то чем) заменить хересный уксус и кайенский перец? И насколько принципиально использовать морскую соль? А то мы очень любим свёклу с чесночком и орешками. Очень хочется разнообразить...

derrezza
Оля
смело можно заменить перец на другой любой (белый,черный, розовый) какой употребляете....
Хересный уксус - я заменила на Виноградный, делала с яблочным - эксперементируй под свой вкус!!!