Кексы, торты, пироги и разная выпечка

Ева
Галя, а почему бы нет

ШАРЛОТКА



Состав:
160гр сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан сметаны
1 1/2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 яблока
Приготовление:
Взбить масло с сахаром,добавить яйца(после каждого хорошо размешать),сметану,муку и разрыхлитель.Хорошо размешать.
Яблоки почистить,удалить сердцевину и нарезать кубиками.
Разогреть духовку до 200грС.
Смазать маслом форму.Выложить тесто,разровнять и выпекать пирог минут 30-35 или до готовности.
Я выпекала 35 минут,потом выключила духовку и еще минут 15 дала постоять в духовке.

LEDI
Людмила, у тебя яблочный пир
Шарлотку я теперь только в мультиварке делаю , а вот яблочный пирог с корицей можно будет попробовать. Симпотично смотрится

ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ



200гр. творога
100гр сл. масла
50гр сахара
100гр муки
Замесить тесто.
Раскатать в круг примерно 30см. Делим на треугольнички, у меня получилось 12 шт.
Посыпаем немного сахаром, 1-2 ст.л.
Сворачиваем в рулетики.
Можно еще сверху для красоты посыпать сахаром.
Выпекать в духовке до золотистого цвета, примерно 20мин при 200гр

Людмила,
А еще рогалики очень вкусные получаются с иэюмом

Пирог фруктовый.



Тесто:
~ 1.5 стакана муки
~ 0.2 сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
100 гр. творога
3 яйца
0,5 ст сахара
2 яблока, 1 банан, горсть миндаля
яйца смешиваем с сахаром, сметаной, маслом
вводим половину муки и творог, соду, миндаль
мешаем и cыпем остальную муку
в смазанную форму выливаем тесто кладем резанные кружком бананы
дольками яблоко присыпать по желанию сах. пудрой.
печем 30 мин

''ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ'' от alenkii c ХК.



3 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 средние груши
100 гр. сливочного масла
2 стол. ложки сметаны
1,5 ч. ложечки разрыхлителя
1 3/4 стакана муки
сахарная пудра
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сметану,а также сливочное масло комнатной температуры,порезанное на кусочки.
Затем всыпать муку и разрыхлитель.
Груши почистить и порезать на небольшие кубики.
Добавить груши в тесто и все аккуратно перемешать.
Тесто вылить на смазанную маслом форму диаметром 23 см.
Поставить форму с тестом в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Готовность определять деревянной шпажкой.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

В оригинале у Аленушки еще мандарин, но я его не добавила вкусный пирожок,
текст автора спасибо ей.

''ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ''

от Алисы с ХК.



3-4 груши (почистить шкуру и сердцевину, порезать на тонкие дольки)

тесто для коржа

200 гр.муки
50 гр сах.пудры
1/2 пекарского порошка
щепотка соли
125 гр. масла

Для миндального крема

50 гр. сах.пудры
70 гр. миндаль в пудре ( молотый мелко)
1 ч.л. крахмала
1 яйцо
50 гр. масла слив.
3 ч.л. сливок
1 ч.л. экстракта ванили
Смешать все сыпучие сухие компоненты в чашке. Добавить порезанное масло и растереть в мелкую крошку.
Добавить пару ложек ледяной воды и сформировать из теста колобок. Поставить его в холод на 1 час.
2.Смешать для крема миндаль, крахмал, сах.пудру. Добавить яйцо, растопленное масло, ваниль и сливки, хорошо вмешать.
3.Разогреть духовку на 160 С. Застелить форму бумагой и выложить дно тарта, запечь корж в течении 20 минут.
4.В это время почистить груши удалить сердцевины и нарезать дольками.Выложить всю внутреннюю часть тарта по спирали дольками груш.
Залить сверху миндальным кремом и поставить запекать еще на 30 минут.
Вкусный и ароматный, запах на кухне...
спасибо автору, текст Алисы, фото мое

LEDI

Людмила, грушевые пироги Груши из твоего сада?

Груши наши , все закончились яблоки только и слива поспевает...

ПИРОГ С ВИШНЯМИ.



Позвонила дочь, едем в гости я на кухню...
есть яблоки и груши , а в морозилке ягод полно - вишня с краю я ее вытащила....

тесто;
250 гр.муки
150 гр.сахара
125 гр.масла
0,2 ст.молока
2 яйца
0,5 пакет разрыхл.

начинка;
200 гр.вишни
муку перетереть с маслом
взбить яйца с сахаром
смешать все вместе
добавить разрыхлитель и молоко
тесто получается гладкое не густое.
Смазать форму маслом вылить тесто
и выложить размароженную вишню обсыпанную сахарной пудрой
печь 35-40 мин при 200 гр.

LEDI
Людмилааа, какую вкусняшку принесла Кусочек, который сверху, я забрала

Пирог со сливами.

сезон слив купила южные мясистые темного цвета...



10 синих слив
150 г растоплен. сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. ванильного порошка
150 г мелкого сахарного песка
125 г муки
125 г молотого миндаля
1 1/2 ч.л. разрыхрытеля
125 мл молока
тёртая цедра одного лимона
щепотка соли
Духовку разогреть до 180°C.
Сливу помыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.
Форму смазать сливочным маслом, присыпать сахарным песком.
Яйца взбить с сахаром и ванилью до белого цвета.
Добавить муку, разрыхрытель, молотый лесной орех, лимонную цедру, молоко, сливочное масло, соль.
Ещё раз взбить миксером на очень маленькой скорости.
Вылить тесто в форму, сверху расспределить сливы, посыпать 2 ст.л. сахара и выпекать около 50 минут.
Готовый пирог остудить, вынуть из формы
Вкусный ароматный пирог!!!

''ПОМИДОРНАЯ ЛЕПЕШКА''

пекла пирог и остался кусок теста так и родилась лепешечка...



Хрущевское тесто
1 стакан молока (можно из холодильника) я подогрела
2 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
2 столовых ложки сахара
200 гр. мягкого маргарина
3.5 стакана муки
Убрать в холодильник на 4 часа. (я не убирала)


кладем в форму смазанную маслом
режем помидор колечками и укладываем
посыпала морской солью паприкой
уложила листики базилика
засыпала тертым сыром
пекла 20 мин
Вкусно...еле успела сфоткать

''ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДУШКИ''



500г тыквенного пюре
300г картофельного пюре
2 яйца
40г тертого Пармезана
~50г муки
немного мускатного ореха, кайенского перца - по вкусу
2 ст.ложки мелко порезанного шалфея
растительное масло для жарки
крем-фреш и свeжий шалфей для подачи
салса с физалисом для подачи (обычная салса)

Приготовление:
Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить. Должно получится довольно мягкое тесто, я своё ложкой накладывала. Обжарить в небольшом количестве масла по три-четыре минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

Девочки это так вкусно фото мое , текст автора спасибо !!!

''ТЫКВЕННЫЙ КЕКС''



Не плохой кексик для вечернего чаепития приятное послевкусие.
3 яйца,
1 стак. кефира 2,5%,
2-3 ст л сахара
50 гр.масла
щепотка соли,
корица,горсть тыквенных семечек
1,5 ч л разрыхлителя,
1 яблоко
0,5 ст натёртой тыквы,
муки 2,5 стак.

Яблоко и тыкву очистить и натереть на тёрке, яблоко на крупной, а тыкву помельче, смешать все продукты
тесто не должно быть густым
выложить в смазанную форму и печь 40 мин.

LEDI, ты как всегда с вкусняшками Батон все-таки испеку, очень хочется попробовать хлебушек из духовки

Ева
Галя, а я все ''ношу'' мечту про Хлебопечь...

''ЧЕБУРЕКИ''



выходной день, захотелось родных побаловать чебуреками...

4 стакана муки;
- 1.3 стакана воды;
- 1 куриное яйцо;
~ 2-3 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
- 0.5 чайной ложки соли.
- 0,5 ч.ложки сахара

Вскипятить воду с солью, сахаром (сахар придает золотистый цвет) и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость").
Немедленно заварить в ней 1/2-1 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать немного остыть, (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
Добавить яйцо и перемешать
Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки

фарш развести до жидкого состояния
лук я тоже тру, соль и специи по вкусу
жарим в масле, до золотистого цвета
выкладываем на салфетку, что б стекло лишнее масло
Приятного аппетита!!!

LEDI

Давно собираюсь приготовить чебуреки. Я их очень люблю и иногда мы ходим в Чебуречную, чтобы ими полакомиться. Я даже хороший кусок баранины для них покупала и все-равно не приготовила. Ну, очень хочу Надо как-нибудь собраться.
Людмила, а ты какой фарш использовала

''АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ''

вкусный очень пирожок с ароматом апельсина, думаю если залить сверху шоколадом - будет еще вкусней...



125 гр муки
100 гр сахара
75 гр сл. масла
2 яйца
апельсиновый сок 1 апельсина
цедра 1 апельсина
1\4 ч.л соды
-Муку смешать с содой и просеять
-Размягченное сл. масло взбить с сахаром ,
добавить цедру и ввести по одному яйца,
тщательно взбивая массу каждый раз
-По очереди добавить муку и сок.
пока не получится довольно жидкое тесто.
- Перелить тесто в смазанную маслом печь 30 мин при 200 гр.

Галя фарш в чебуреки свинина с говядиной

БУЛОЧКИ ДОМА ПАПКЕРОВ.

великолепные булочки, тепленькие с маслом и джемом - просто сказка...



300 г муки(2стакана по 250гр) 135 мл молока(140) 1 яйцо 2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. сухих дрожжей 30+30 г сл.масла
просеять муку в миску,добавить соль и сахар молоко подогреть отлить небольшую часть,и развести в ней дрожжи. к другой части молока добавить растопленное масло и разболтаное яйцо как только на дрожжах появится "шапочка" влить молоко и дожжи в муку,замесить тесто дать додойти 1-1,5 часа раскатать тесто прямоугольником,смазать растоп.маслом. разрезать пополам,затем поперёк на полоски(шириной 5 см) свернуть рулетики,уложить на противень,смазать маслом дать подойти еще минут 30 выпекать при 200 гр до готовности(зависит от духовки)

ВЕНСКИЕ РУЛЕТИКИ от alisia

вкуснейшие ароматные рулеты,
делала со смородиновым вареньем и фундуком



Тесто
1 яйцо
2,5 - 3 ст. муки
6 ст.л.сахар
1 ч.л. экстракта ванили(или ваниль в пудре)
50 гр. слив. масло (мягкое)
1,1/2ст. молоко (теплое)
1 ч.л. дрожжи
1/4 соли
//-//-//-//-//-//
1 яйцо для смазывания рулетиков
6 ст.л.сахар пудры для посыпания рулетиков

Начинка
Любое кислое повидло или джем
1/2 измельченных орехов(на ваш выбор)
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, до полного растворения. Затем добавить мягкое масло,ваниль,яйцо,,цедра лимона(по желанию),
соль. Всыпаем постепенно муку размешивая деревянной ложкой в одном направлении.
- Замесить тесто и дать подойти до воздушного состояния 30-40 минут.
Разделить тесто на 5 брусков. Каждый раскатать,намазать повидлом или джемом, присыпать обильно орехом,свернуть рулет и уложить на застеленный пекарской бумагой противень, швом вниз.
- Дать 10 минут рулетам расстоятся.
Взбить яйцо в пену и смазать по всей длине рулеты кисточкой. Затем сделать острым ножом или лезвием косые надрезы вдоль (надрезать необязательно, на ваш выбор). Размер будущих рогаликов на ваш выбор, я делала разрезы на средний размер.
- Выкладываем в разогретую духовку на 360 F запекать до румяного состояния, 25-35 минут.
остудить на решетке

слова автора, фото мое.

Очень быстрый и вкусны рецептик пирожка к
абрикосовое варенье и творог - хорошее сочетание

''ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ И ТВОРОГОМ''



Для теста:
250г муки
150г слив. масла
70г сахара
1 яйцо

Для начинки:
400 гр варенья
масло слив. 50г
творог 250г
сахар 100г
манка 50г яйцо
Тесто: масло мелко порубить, смешать с мукой. Добавить яйцо и сахар. Замесить тесто. Форму промазать маслом и равномерно распределить тесто, делая бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 1 час.
Начинка:
Творог, манку и яйцо смешать в блендере до однородной массы.
Достать форму с тестом из холодильника. Уложить варенье и сверху творожную массу. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180С примерно на 1 час.
этот рецептик подсмотрела у Натусик с КЛ, у нее с яблоками
я же с вареньем - вкусно, спасибо автору!!!