МОРОЖЕНОЕ как улучшить рецепт?

Нарушаю правило
Фотографии нет,но и мороженого тоже) Вкусно было))
Красивым оно не получилось) Просто белое))

В одном из кулинарных сообществ увидела рецепт мороженого из творога.Никогда не думала,что можно из него делать мороженное))
Почему-то всегда была уверена,что мороженое однозначно вредный продукт))

Предлагалось растереть 250 гр творога с
8-ю ложками сгущёнки,
добавить 0.5 стакана сахара,
250 гр взбитых сливок и забыла сколько
мелко порезанных фруктов.

Количество сахара как-то не обрадовало,фруктов не было и сегодня вечером я просто смешала пачку творога(9 %) с 8 ложками сгущенки и добавила взбитых жирных сливок,поставила в морозилку примерно в 12 ночи)
Вспомнила о нём,упахавшись с пересадкой цветов, только в два ночи.
С удовольствием съела))

Но только я не поняла как перемешивать уже взбитые сливки))
Я аккуратно перемешала и они встречались в мороженом как бы кусочками.Правда,на мой взгляд достаточно вкусными.

Вы делали мороженое из творога?
Как?Расскажите?

Сливки обязательно взбивать? Просто так добавить и блендером с венчиком нельзя перемешать.
А сметаной можно заменить сливки?

Даня, я делала мороженое только из готового порошка, мне оно не понравилось. Делать мороженое из творога.., я первый раз от тебя узнала. Рецепт интересный, конечно можно попробовать...
Скорее всего это получится вкусный десерт, а не мороженое... Может я ошибаюсь.

Галя.......ты не представляешь как это вкусно)) Еле сижу в кресле у компьютера,чтобы не сорваться к холодильнику)))))))))))))))
Но хотелось бы менее вредный рецепт))

А ещё я слышала(сегодня)))) о мороженом из творога(250 гр)сметаны(150 гр) и 5 ложек сухого молока.Говорят,что настоящая НЯМКА)))))

Denyella пишет:

Но хотелось бы менее вредный рецепт))

Даня, ну почему вредный? Мне кажется нормальный рецепт, можно творожок купить с меньшей жирностью...
В настоящем мороженом (в магазинном) тоже много калорий и ничего... любим

Я тоже никогда не слышала от таком мороженном, но все может быть... Я пыталась делать по обычным классическим рецептам (желтки, сливки и прочее), но видимо все-таки нужна мороженица, которая сама морозит и при этом мешает постоянно массу, иначе ничего не выходит - все застывает капитально, потом просто не отковырять ничего. И цвет из-за желтков какой-то желтый, а хотелось бы белого. При взбивании получается вкусная масса, очень похожая на вкус мороженого, а вот в готовом виде много кристаллов и вкус какой-то неполный... Я дважды делала, как-то не так получается, а морожениц в продаже нет... Да и стоят они очень дорого...(в инет магазинах видела)

Я ещё кучу такого мороженого съела))
Могу только писать)Разговаривать уже не могу))))))))))
Горло болит....)

Татка пишет:

а вот в готовом виде много кристаллов и вкус какой-то неполный...

А мне почему-то понравилось,что мааааленькие кусочки творога,сливок попадаются)
Мне больше покупного понравилось.Покупное обычно сладкое.Очень.
Ну,кроме фруктового.
А сегодня мы вместо сгущёнки добавили сухое молоко.Вкусно))

Цитата :

все застывает капитально, потом просто не отковырять ничего

Просто надо немнооооооооожко подождать))))) А не как Винни Пух сразу снямкать)))

Что-то мне плохо от этого мороженого..
Или от его количества.

как интересно...

Ева пишет:

я делала мороженое только из готового порошка, мне оно не понравилось. Делать мороженое из творога.., я первый раз от тебя узнала. Рецепт интересный, конечно можно попробовать...
Скорее всего это получится вкусный десерт, а не мороженое... Может я ошибаюсь.

Вкусным получилось)
А вот из творога,сметаны,сухого молока у нас не получилось.
Может быть сметана была неправильной))

Вот ещё какое понравилось.И делать совсем легко.Я просто ручным блендером Брауном взбила - http://www.liveinternet.ru/users/constancija/post127593587/ Его хвалят по всему инету)

Ещё вот такое понравилось)

Мало лучше не делать))

6 бананов
пачка творога(мы купили 9%)
2 ст.л.лимонного сока
2 ст.л. ванильного сахара

Смешать,взбить всё в блендере и в морозилку.)
Настоящего лимонного сока не было.Бутылочка по форме напоминающая лайм.Написано,что сок,но думаю,просто лимонная кислота.

Вот здесь,по этой ссылке 4-ый рецепт - Мороженное для детей из овсянки)
Ещё не пробовала) - http://www.eknow.ru/static/%EC%EE%F0%EE%E6%E5%ED%EE%E5-%E2-%E4%EE%EC%E0%F8%ED%E8%F5-%F3%F1%EB%EE%E2%E8%FF%F5_6074.jsf

Даня, ты так аппетитно расписываешь мороженое..., хочу сегодня вечером приготовить Надо только хороший творожок купить, не кисленький.

Ева пишет:

Даня, ты так аппетитно расписываешь мороженое..., хочу сегодня вечером приготовить Надо только хороший творожок купить, не кисленький.

Мы два дня назад сделали из творога(250 гр),8-ми ложек сгущёнки и 250 гр сливок 30%,но они совсем не взбивались.Так смешали(
Сейчас его ем))Вкусно,в принципе,но кристаллики ,пусть маленькие,жидкости попадаются.
Знаешь,что я узнала?) Что оказывается можно купить загуститель для сливок и тогда легко взбить и 10%

Даня, я так и не купила творог. Сегодня хотела купить и опять не заехала в магазин. Завтра специально схожу.
Очень хочется попробовать и та женщина по ссылке, тоже очень его хвалит и ребенок ест с удовольствием.

Только молоко и невзбитые сливки просто так не наливай.Они льдом замерзают.И есть противно,и горло заболело.

В первый рецепт можно запросто не добавлять сахар.)

Хорошо))) я со льдинками мороженое не люблю. Хочу попробовать со сгущенкой.
Мне нравится мягкое. Очень люблю мороженое из Макдональдса с двойной карамелью Вот бы типа его приготовить...

Ева пишет:

Макдональдса с двойной карамелью Вот бы типа его приготовить...

Такое не знаю..Надо зайти попробовать)

А знаешь,первое мороженое,которое я сделала с нарушением рецепта,было не мягким,но тАААААким прикольным)))
Мне очень понравилось))
Но надо было пару-тройку ложек лимонного сока добавить всё-таки.
Вкус не меняется,а жиры расщеплялись бы)) Чтобы организм не удивился такому количеству жирных сливок и творога))

А я хочу приготовить то, которое творог со сгущенкой.

Denyella пишет:

Такое не знаю..Надо зайти попробовать)

Даня, попробуй, оно вкусное

Ева пишет:

Даня, попробуй, оно вкусное

Обязательно)) Я теперь только мороженым питаюсь)))

Наконец-то я приготовила мороженое из творога и сгущенки. Я добавила еще немного изюма. Вкусно, но напоминает творожную массу.
Льдинок нет и мороженое получилось мягкое.
Даня, спасибо большое. Еще попробую с бананами

Масса перед заморозкой



и после

Здорово! А меня не хватает на фотографирование))
Со взбитыми сливками тоже вкусно,но дорогие они всё-таки.
У нас дешевле и лучше - Валио.И из малого количества много получается))Главное,в масло их не превратить))
Можно в два раза меньше добавить.
Я стараюсь без сахара делать.)) А то и пополнеть недолго))
Творог + сухое молоко + взбитые сливки + по возможности пюре из фруктов..
Я пока временно приостановилась))) Я вчера целую стеклянную кастрюлю мороженного съела)) Даже замёрзла)) На время,правда.Короткое))

Сейчас достало мороженое из морозилки, что-то оно сильно замерзло..., я даже ложкой подцепить его не могу... Льдинок нет..., просто хорошо замерзло

Мороженое со сгущенкой очень сладкое?

nadejda пишет:

Мороженое со сгущенкой очень сладкое?

Нет) Не очень.Его же мало добавляют. А можно ещё меньше и просто взбитый желток добавить.

Вот мне многое готовое мороженое не нравится тем,что очень сладкое и много дрянных добавок.
А дома можно не таким сладким или совсем несладким сделать И зубы целее будут)) И творог опять-таки - друг женщины))

Ева пишет:

Льдинок нет..., просто хорошо замерзло

Трудно ждать,чтобы отковырнуть порцию)))
А я уже до того дошла,что просто кастрюлю внешне согревала и...вместе с ней на диванчик)))) И не подходи никто - самой мало))